Det är något särskilt med att göra uteköket redo för årets första pizzakväll. Det börjar med det praktiska – veden ska på plats, ytorna städas och ugnen göras redo – men när allt är klart känns det också som att sommaren har flyttat ut i trädgården igen.
Först veden
Vi började med att fylla vedförrådet inför vintern. Vi använder ganska mycket ved i kaminen inne i huset under de kallare månaderna, så det känns alltid skönt när förrådet är fyllt och veden ligger ordentligt på plats. Samtidigt är det något med den staplade veden som gör att hela uteköket känns komplett igen.
Arbetshandskarna åkte ganska snabbt på och när vi så småningom stannade för lite eftermiddagskaffe var all ved staplad och den första delen av jobbet klar.
Uteköket får komma i ordning igen
Med veden på plats kunde vi börja med själva uteköket. Arbetsytorna behövde städas av och saker fick hitta tillbaka till sina platser igen. Det är först när de där små detaljerna kommer på plats som köket börjar kännas redo att användas.
I trälådorna under bänken förvarar vi mindre bitar vanlig ved som vi kluvit till tändved. Det är smidigt att ha nära till hands när pizzaugnen ska tändas och en av de där praktiska detaljerna som gör det enklare när det väl är dags att börja laga mat.
Oregano till både pizza och skafferi
När uteköket började bli klart gick jag ut i trädgården för att plocka färsk oregano till pizzorna. Samtidigt passade jag på att ta in mer för att torka och spara till månaderna som kommer.
Vi band oreganon i små knippen och hängde upp dem i skafferiet. En del får alltså följa med direkt till kvällens mat, medan resten kan plockas fram igen när sommaren känns betydligt längre bort.
Första elden i pizzaugnen
Framåt kvällen var uteköket färdigt att använda igen. Och det är faktiskt något speciellt med att tända pizzaugnen för första gången varje sommar. Efter allt det praktiska arbetet är det den där stunden som markerar att en ny säsong verkligen har börjat.
Tomatsåsen, olivoljan och de färska örterna kommer fram på arbetsbänken och uteköket går från att vara dagens projekt till den plats det är tänkt att vara. Att laga mat och dela måltider utomhus är något vi verkligen tycker om, och de första kvällarna för säsongen känns alltid lite speciella.
En kväll att minnas
När arbetet är klart, ugnen har blivit varm och trädgården börjar bli stilla för kvällen finns det inte så mycket mer som behöver göras. Då är det bara att sätta sig ner och njuta av att kunna vara ute igen.
Det är sådana här sommarkvällar vi kommer att minnas långt efter att säsongen är över.
Se filmen
I filmen får du följa hela dagen – från arbetet med veden och uteköket till oreganon från trädgården och årets första eld i pizzaugnen.